工商部门排查市场 未发现“人造鸡蛋”

    连日来，针对近期广东、河北发生的“人造鸡蛋”事件，我市工商部门组织执法人员对赣州中心城区各大超市、农贸市场销售的鸡蛋逐一进行了排查，目前并未发现“人造鸡蛋”。来源：中国赣州网

　　在广东、河北发生“人造鸡蛋”事件后，我市工商执法人员对中心城区各大超市、农贸市场内销售鸡蛋的经营户、摊点展开地毯式排查，一方面查看进货台账，看是否有河北、广东等地货源，另一方面对销售的鸡蛋进行了抽样检测。经初步检测，中心城区尚未发现 “人造鸡蛋”。

　　据了解，由于“人造鸡蛋”是由海藻酸钠、明矾和明胶制作而成的，嚼在嘴里跟橡皮似的，没有蛋味，而且煮熟后的蛋黄像花瓣一样，有颜色分层。工商执法人员提醒，市民在购买鸡蛋时除了触摸、晃动以及察看蛋黄和蛋清是否融在一起外，还可以通过观察所购鸡蛋是否有“气室”进行分辨，若发现鸡蛋没有“气室”请不要购买。（赖江丽 蓝志刚 记者朱俊兴）

　　相关知识

　　如何识别人造鸡蛋

　　1.假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。2.用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。3.在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。4.用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。5.轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。6.假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。7.在煎假蛋时，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开。