赣州餐饮行业品牌化步伐加快 带动相关产业迅速发展

　　记者日前从赣州市烹饪餐饮协会了解到，目前我市仅中心城区便有大大小小的餐饮机构1000多家，餐饮行业蓬勃兴旺，不断向规模化、品牌化迈进，由此带动相关的餐饮用品生产加工产业迅速发展，行业附加值不断提升。

　　生产包装餐巾纸火暴

　　在刚刚过去的“中秋”“国庆”期间，赣州市一家餐巾纸制造企业的负责人倪女士忙得不可开交，她从事的是餐巾纸的设计制作，由于餐饮市场火暴，餐巾纸用量大，“双节”期间工厂加班加点赶货送货。她表示，从“双节”起，餐饮进入了一年的旺季，而她也将一直忙到过年。

　　据倪女士介绍，她十几年前开办餐巾纸工厂的时候，赣州市的从业人员非常少，而客户也极为有限，只有一些大酒店才会制作专业的餐巾纸包，多数餐饮店都是买市面上普通的卷纸用。而近几年，出现了数十家专业餐饮纸制品生产商，而中心城区80%以上的正规餐饮机构都制作了带有本店标志、地址、电话、经营项目等的包装餐巾纸，类型也由以前的对开塑料纸包发展为纸盒，有的还制作成香烟盒式的包装。倪女士告诉记者，虽然一个的成本少则二三角，多则一元多，但不少餐饮经营业主都表示，这样一方面是更高档卫生，一方面为企业做了广告，树立了品牌，很有必要。

　　订制餐具加标志渐热

　　记者走访市场发现，我市中高档的餐饮机构绝大多数都摒弃了一次性的卫生餐具，自购餐具消毒使用，而在碗碟等餐具上打上企业标志的日渐增多。

　　赣州一酒店用品公司的负责人黄先生告诉记者，使用购买餐具虽然比使用一次性卫生餐具的成本更高，但更安全卫生，在餐具上加上标志，则是借鉴了国内外连锁加盟品牌的模式，利于企业知名度的提高与品牌的塑造。通常的价格是不论碗碟盘等，总订数在1000个会免费打上标志，如果数量不够，收取的费用也不会太高。据了解，使用自购餐具的餐饮机构90%都会要求打上自己品牌的标志，而目前会承接该业务的本地公司也越来越多，不过基本是转到广东制作。据悉，赣州今年开设了数家专业设计、制作瓷制用品的生产企业，费用相对要高一些。

　　打包盒、袋注重环保

　　记者从赣州多家彩印包装公司了解到，近年来，关于餐饮礼盒、打包袋等的订单多了。

　　一家包装有限公司的业务经理邹伟表示，以前，很多餐饮机构都是买现成的塑料袋、塑料盒来打包，但现在，随着企业品牌意识的增强与环保意识的提高，很多上了规模的餐饮机构都有了制作环保塑料盒、纸品袋用来适应打包的要求，这也是为了适应市场需求。相比塑料袋、无纺布袋，中高档纸品袋内的物品不易倾倒、遗撒，尤为适合打包液体食品，有的还安装了精美的提绳，更显档次与品位。