省时省力，超市半成品菜受青睐
消协提醒：购买时要注意食材质量

   2月19日，赣州市民郭女士：时下，赣州中心城区的一些超市陆续推出了半成品菜，市民买回家后只需简单加工就成了一顿美味。有的人甚至在节假日的家宴上，买来半成品菜招待亲朋好友，既能省去洗菜、切菜的麻烦，还能节省时间，受到不少市民欢迎。不过，我有些担心超市的半成品菜品质不够新鲜，想问问消费者在选购半成品菜时，该注意观察哪些方面以更好地了解半成品菜的质量呢？

    市场：

    年轻上班族青睐半成品菜

    切好的肉片、青椒、大蒜等菜品装成盒，调配好各种作料的米粉蒸排骨、爆炒腰花、黑椒牛柳、红烧狮子头……2月20日，记者走访中心城区多家大型超市的净菜区看到，货架上30余种家常菜的半成品菜正走俏市场。据红旗大道一超市销售人员介绍，由于买回家后简单烹饪即可食用，省去了配菜切菜的麻烦，半成品菜销量不错，尤其受工作繁忙的年轻上班族青睐。

    在赣州一金融企业工作的陈小姐说，半成品菜都已搭配好，让不太会做菜的她不用为如何配菜而烦恼，真是既省了洗菜切菜的麻烦，又能学到不少配菜知识，各种价格的菜品都有，选择也挺方便。

    调查：

    质量参差不齐当心“猫腻”

    当日，记者还注意到，这些走俏的半成品菜多数仅标注了某些菜品的包装日期及保质日期，具体的生产厂家及生产加工信息却难找。目前，市场上半成品菜的质量存在参差不齐的情况：比如油淋茄子中的茄子，有的表面有些干瘪，切口处已发黄等。

    采访中，红旗大道一超市工作人员称，这些半成品菜是商家按照各种菜的做法，将各色配料准备好，装在一个包装盒里直接销售，价格在七八元到五六十元不等，消费者当天买回的半成品菜，最好当天食用，当然一般放在冰箱里一两天也不会有问题。

    据记者了解，目前国家尚未针对半成品菜出台相关统一的卫生标准，半成品菜的卫生质量问题，主要还是靠商家自律。业内人士提醒，买半成品菜不仅要图方便，更要吃得健康。一些包装好的半成品食品，虽然经过了处理，但是消费者买回家后，最好再清洗一下。另外，市民在购买真空包装的食品时，要仔细查看生产日期、保质期等标识。

    消协：

    图方便更要注意食材质量

    “半成品菜的确方便，但它界定起来还比较模糊，既不属于预包装食品，也非散装食品。”赣州市消费者协会相关负责人认为，半成品菜其实是预加工过的食材，消费者购买时要注意选择质量好的食材，购买前注意看清加工时间、包装日期、保质期限，注意超市存放温度是否得当，购买分量以够吃为标准，最好只买当天就能吃掉的分量，买回家不要再存放。

    该负责人还表示， 超市等相关商家要规范进货渠道和流程，选择有资质的食品供应企业，避免“黑作坊”食材、问题食材流入市场，冷鲜冷藏环境要保证食材新鲜安全，食品包装上应标注加工时间、包装上柜日期、保质期限等。同时，该负责人还提醒消费者，购买时尽量选择大型正规超市，保留好购物小票或发票，以免因食用半成品菜带来身体健康问题难以协商、追责。