年关临近赣南腊货持续热销

    “我还想再买点腊货送给在上海的姑姑，谁知不少店里的猪舌、麂子肉等都卖光了！”1月22日，记者在赣州市至圣路一品牌赣南腊货专卖店听到市民刘先生如是说。记者了解到，年关临近，赣南腊货持续热销，尤其是受市民青睐的本地知名品牌，部分品种已断销，其他品种也剩余不多。

    在赣南贸易广场，正在选购腊货的市民朱先生对记者说，在北京工作的儿子很爱吃赣南腊货，却因为太忙不能回来过年，他和老伴只好过几天去北京的时候带些腊货过去，顺便送些给儿子的同事。“还以为经销商会像往年一样临近过年低价抛货呢，没想到我今天来，发现好些腊货都卖完了！”代理经销赣南腊货的王老板告诉记者，从销售情况来看，今年简易真空包装的赣南腊货销售量比往年增加了30%左右。他说：“不少市民买好后，直接装箱打电话叫快递寄到外地送给亲友。其中，猪舌、猪耳、猪尾、麂子肉等品种卖得很好。因为这些品种相比香肠、牛肉巴、猪肝而言，自家制作起来难度更大，味道也没那么好。而包装好的腊货送礼又特别漂亮卫生，所以买的人多了。”

    记者从多家快递公司了解到，赣南腊货是最受欢迎的赣南特产之一，在寄送的特产当中，寄送量仅次于赣南脐橙。一家品牌腊货厂的负责人告诉记者，传统的赣南腊货集中在冬季制作，过了这一季便不是这个味道了。因此，厂家对于当年的生产量有严格的预算和控制。如果超过了市场的需求做多了卖不出去，将造成极大的浪费。今年该厂已备足了货，但没想到销量增加了这么多。