美好食品成长记

　　在会昌酱干品牌中，会昌美好食品有限公司的“康寿”“香而嘉”品牌酱干有较高的知晓度。据了解，会昌美好食品有限公司是由一个家庭小作坊发展起来的，目前该公司已是会昌县规模最大、品种最多的酱干龙头企业，公司占地面积3800平方米，总投资900多万元，年销售额1200多万元，产品远销北京、上海等一线城市。这家会昌县本土知名企业是如何成长起来的呢？近日，笔者来到该公司一探究竟。

　　告别小作坊走上企业路

　　说起会昌美好食品有限公司的发展，就必须提到一个人，这个人就是公司的总经理、创始人朱卫春。上世纪90年代，朱卫春曾是会昌制革转鼓厂的一名工人，随着企业改制破产而下岗。下岗后的朱卫春与妻子在家办起了酱干生产小作坊，可随着会昌县酱干小作坊的增加，朱卫春的酱干生意每况愈下。小作坊难有大作为，朱卫春深知这个道理，当他从朋友那得知会昌食品公司进行企业改制的信息后，立即向亲戚朋友借了3万元，将酱干生产项目承包下来，并成立了会昌日兴食品厂。有了产品，如何扩大销售，为此，朱卫春曾带着厂里生产的酱干食品独自前往赣州市中心城区和东莞等地进行产品推广，并为厂里带回一个个订单。随着会昌日兴食品厂的成立并逐步走上正轨，朱卫春的酱干小作坊开始走上企业化发展道路。

　　技术革新激发活力

　　会昌日兴食品厂虽为企业，可用朱卫春的话说，日兴食品厂还是一个作坊，只不过是从一个小作坊到另外一个大作坊。纯手工化操作、无特别的技术创新、简单粗放的市场运营模式，随着本地和外地酱干生产企业的增加，会昌日兴食品厂渐渐淹没在同行的竞争中。如何在日益激烈的市场竞争中脱颖而出，朱卫春和他的团队决定从产品质量着手，逐渐研制出一种独特的配料，在酱干卤制过程中加入，使酱干变得更香更美味。此外，会昌日兴食品厂还采用新技术，通过高温杀菌把酱干进行真空包装，大幅延长了酱干的保质时间。为进一步扩大规模，增加经济效益，会昌日兴食品厂购置了新机器，设立新的厂房，并于2006年正式更名为会昌美好食品有限公司。

　　会昌美好食品有限公司的员工告诉笔者，由于酱干企业生产的独特性，有些生产设备在市场上根本买不到，所以公司的部分机器还是朱卫春自己研制的，新的生产设备给公司带来了新的活力，公司产量逐年上升，产品质量大幅提升。

　　转型品牌化道路

　　近年来，会昌美好食品有限公司逐渐发展成为会昌县食品龙头企业。如何让公司产品走出会昌、走出江西？在该县相关部门的帮助下，会昌美好食品有限公司有针对性地对公司产品的市场定位、价格定位、形象定位进行策划，积极创建品牌。目前，该公司的“康寿”商标已成为赣州市知名商标、江西省著名商标。该公司还建立起了自己的网站，开始向电子商务领域进军。

　　如今，会昌美好食品有限公司生产的酱干销往全国各大城市，小小酱干织出了朱卫春个人的梦想，更创建了会昌本土知名品牌。接下来，朱卫春打算紧抓赣南苏区振兴发展的大好时机，进一步拓展时尚、健康、安全的酱干食品发展空间。