洋快餐与福喜划清界线是个良心活

　　21日，记者走访上海麦当劳、肯德基、必胜客的十多家门店—麦当劳各门店已经撤下所有涉事种类产品，肯德基所有种类的餐品依然在销售，必胜客则少了一款牛肉。更让人震惊的是，网传上海福喜的客户除了麦当劳和百胜餐饮，还包括星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、星期五、7-11、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等。记者一一核实后发现，除了德克士和棒约翰，其他餐饮企业均强调：“与福喜没有直接关系。”（7月22日《新闻晨报》）

　　新闻总是会告诉我们很多未知的新鲜事，又总是会让我们产生很多疑惑和不解。上海福喜出现产品问题是众所周知的，涉及上海福喜的商家有的采取措施，予以下架或停止销售，有的却急吼吼地声明或强调“与福喜没有直接关系”。强调“与福喜没有直接关系”显然是个良心活，更多现实的依据需要相关方面及时介入，予以确认或澄清。

　　正如“王婆卖瓜，自卖自夸”一样，谁都不愿意与丑事沾上边。但食品安全，人命关天，如果上游企业上海福喜已经确认与某些商家有关，上海福喜与其形成了稳定的供货链，这些商家声明自己与福喜没有直接关系，就是有意隐瞒事实真相，不把食品安全监管和公众信任当回事。这亟待食品监管部门紧急抽调人员进行调查，防止和避免个别商家乘乱销售上海福喜剩余的有问题产品，有效保证市民和消费者的舌尖上的安全。

　　而真正负责任的商家，即使真的“与福喜没有直接关系”，也应该仔细调查与福喜有无间接关系，不会撇清本企业的责任，趁其他同行介于风波之中，大赚昧心钱。比如，有的食品供应商会从上海福喜调运自己缺少的食品原材品种，再转运或销售给食品经营企业，以扩大自己的经营，满足客户的需要。这样的经营情况在现实中很常见。星期五、7-11、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等餐饮企业，强调“与福喜没有直接关系”，是否做过了相关食品的调查和盘点，有待考证。如果没有仔细调查，其声明就没有真实性。

　　上海福喜案件中的现象与问题，应引起食品安全监管和处罚部门的思考。我们期待所有食品企业良心发现，不再把消费者当“小白鼠”，但关键还是我们要对食品安全问题提出更加严格的管理制度、严厉的惩罚措施、严肃的监管方法。如果应管未管、应罚未罚，或者管理与处罚都不能使涉及的食品企业感受压力，那么，食品安全监管就会落空，公众的食品安全就会听天由命，食品生产经营企业也就不会有规范的责任与压力。