达年度食品安全监督量化等级良好以上

    本报讯 （汪志霞 钟珊 记者谢若闲）根据《赣州市餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施方案》要求，经过一年的动态等级综合评定，我市中心城区市本级直管的200余家餐饮单位中，有146家餐饮单位分别达到食品安全监督量化2014年度信誉等级A级和B级标准，A级和B级单位数比上一年度上升了122.69%。其中，48家餐饮单位获得年度信誉等级A级，98家餐饮单位达到B级。这是记者2月10日获悉的。

 

    据了解，我市自2012年启动餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度包括年度量化等级和动态量化等级两个指标。年度等级是对过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。动态等级是每次监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示，动态等级直接影响年度等级的评定。市民外出就餐时，可在餐饮企业醒目位置的餐饮服务食品安全信息公示栏上看到贴有A、B、C及笑脸标识的标签。

 

    通过餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的宣传公示，我市希望引导公众寻找“笑脸”餐厅、走进“笑脸”餐厅、食在“笑脸”餐厅，主动寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务企业就餐，进一步增强公众的健康消费意识，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。

 

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    我市对集中承办年夜饭的大型餐饮单位等开展专项检查

 

    一次性承办10桌以上年夜饭须备案

 

    本报讯 （汪志霞 钟珊 记者谢若闲）针对群众普遍关心的年夜饭食品安全问题，近日，赣州市食品药品监管局组织市餐监所执法人员对市中心城区部分大中型酒店的年夜饭食品安全情况开展了专项检查。

 

    此次检查重点围绕易引发餐饮服务食品安全事故的重点产品和关键环节，对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮企业，尤其是大型餐饮企业、群众习惯性聚餐的市中心城区大酒店等进行现场监督检查，重点检查餐饮企业餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样及晨检制度落实等关键环节；加大对群体性聚餐行为备案力度，对餐饮服务企业一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的，实行登记备案，并提前介入，重点防控；同时加强对餐饮服务单位接待能力、接待条件的前期审查，禁止超限、超负荷经营等行为，严防群体性食物中毒事件的发生。对餐饮环节出现的违法违规行为，将依法予以查处。

 

    食品药品监管部门提醒广大市民，预订年夜饭或外出聚餐时，应选择持《餐饮服务许可证》（或在有效期内的《食品卫生许可证》）、内外环境干净整洁的餐饮单位，建议选择贴有“笑脸”标识的餐厅就餐；饭菜上桌后，应首先观察菜的色香味，发现异样后立即与酒店交涉，切不可贪鲜美而点一些不常见的菌类、海鲜产品等；用餐后，要保留好餐饮单位开具的发票及消费凭证。春节期间，消费者对餐饮环节投诉举报可拨打12331。