“崇义水饺”协会成立
来源：中国赣州网-赣南日报
发布时间：2016年03月24日
近年来声名渐起的“崇义水饺”近日拥有了“娘家”组织。3月23日，崇义新成立的“崇义水饺”协会正式开展工作，积极为制定相关行业标准做准备。
“崇义水饺”是抗日战争期间，河南籍姑娘刘锦富随丈夫陈佰和来到崇义，将北方做水饺的手艺与崇义客家饮食习惯相结合创造而生。经过70多年的发展，目前“崇义水饺”商铺已遍布赣州中心城区及周边各县市，商家达400多家，成为赣南饮食行业中备受群众青睐的风味小吃。协会推选今年已91岁高龄的“崇义水饺”创始人刘锦富女士为终身名誉会长。
2014年初，该县把“崇义水饺”小吃产业发展列入重要议事日程，先后成立“崇义水饺”协会筹备工作领导小组，设立工作机构，制定协会章程，落实办公场地。目前，协会已发展会员单位98个，分布在抚州资溪、宜春高安、广东仁化、湖南汝城及赣州各县（市）区。协会的成立标志着该县客家特色风味小吃行业迈入健康规范有序的发展轨道。
与此同时，该县市场监督管理部门指导协会注册“崇义水饺”集体商标，制定相关行业标准，加大会员培训力度，加强协会自律，打造“崇义水饺”特色食品品牌。
