兴国 加强学校食堂安全管理
来源：中国赣州网-赣南日报
发布时间：2017年11月16日
为加强食品安全监管，提升学校食堂食品安全管理工作。连日来，兴国县市场和质量监督管理局就学校（幼儿园）食堂高风险环节和食品安全管理，对该县670余所学校（幼儿园）600余名食堂食品安全管理员进行培训。
培训中，授课人员结合学校日常监督检查情况，为食堂食品安全管理员们重点讲解了学校食堂管理的要求、食品安全现场管理知识、食品加工操作过程要求、预防食物中毒注意事项、危险因素分析与关键控制点的控制措施等内容。整场培训既有理论讲解也有实际案例的分析，强化了培训的针对性和可操作性，进一步明确了食堂食品安全管理员的职责和义务，达到了良好的培训效果。
