中心城区１３３家餐饮企业被责令限期整改

严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为

中心城区133家餐饮企业被责令限期整改

　　赣州中心城区严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为，4月底以来，市食品药品监督管理局共检查中心城区餐饮服务单位545家，其中责令133家餐饮企业限期整改，立案查处违法案件5起，罚没款4000元，并查处了1起使用食品添加剂标签不合格案件。

　　上海“染色馒头”事件发生后，赣州市食品药品监督管理局根据全国统一部署，将打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂工作列为专项整治工作重点，对所辖餐饮单位落实食品添加剂索证索票等管理制度情况进行了逐一检查。近日，该局又对开展中心城区餐饮服务食品安全整治工作进行了再动员再部署，并下发了《关于进一步规范餐饮单位食品添加剂采购使用的通知》，要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位，于5月底之前必须向监管部门报备加工制作所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。（钟珊 记者杨晓安）

　　相关新闻

　　甜品站不得自行采购食品

　　应由餐饮主店配送

　　5月4日，笔者从省食品药品监督管理局获悉，为保障消费者饮食安全，我省甜品站不得自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。

　　根据规定，从即日起，我省的甜品站应设在室内，且为独立区域，与餐饮主店的距离原则上不得超过800米，面积原则上不少于6平方米。甜品站应具有给排水条件，设置清洁流动水源，并设有洗手设施。

　　同时，甜品站销售的食品应由餐饮主店配送，并建立配送台账。甜品站不得自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。食品配送应使用封闭的恒温或冷冻、冷藏设备设施，确保食品不被污染。（骆岩岩）

　　名词解释

　　甜品站：通常指售卖甜品类食物的贩卖站点，常见的有冰淇淋店、蛋糕店。

餐饮单位须公示所用食品添加剂

5月底前实施 市民可举报违法行为

　　5月5日，记者从市食品药品监督管理局获悉，根据有关规定，5月底前，餐饮服务单位自制火锅底料、糕点、饮料等的，须在店堂醒目位置或菜单上公示所使用的食品添加剂名称。消费者询问食品添加剂使用情况时，餐饮服务单位应如实告知。

　　通知指出，各级监管部门要备案登记食品添加剂名单，并监督指导自制火锅底料、自制糕点、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位，于2011年5月底前，向所在地监管部门备案所使用的食品添加剂名称和用途，并在店堂醒目位置或菜单上公示所使用的食品添加剂名称。凡未及时备案或未及时公示的，责令整改。对消费者询问食品添加剂使用情况的，餐饮服务单位必须如实告知。

　　该局相关负责人提醒，如市民发现餐饮服务企业存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，可向市食品药品监督管理局举报。市食品药品监督管理局投诉举报电话：8223839。（钟珊 记者王长颉）

识别粽子优劣有诀窍

　　“端午”节即将来临，市食品药品监管局相关负责人提醒，群众购买粽子时，要注意粽子上是否有生产日期、保质期等标签标示，并查看真空包装是否有漏气；尽量不要购买没有包装、拆包零卖及“三无”粽子；不要选购棕叶新鲜诱人的粽子，这种粽叶可能是加入了工业硫酸铜和工业氯化铜浸泡的“返青粽叶”，长期摄入会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒；购买的熟粽子应重新加热蒸煮后再食用。消费者要警惕粽子的口味变化，如果尝到粽子馅发酸、发苦或有异味切勿继续食用。