来源：大江网-江西日报
发布时间：2011年11月28日
双汇不断与南昌本土屠宰企业上演的“肉搏战”，如今已蔓延至全省。
在得知12月10日南昌双汇食品有限公司将正式投产的消息后，11月25日，江西生猪屠宰中小企业发展研讨会在永修县召开。虽然会议地点选在离南昌双汇所处的桑海开发区较近，但是东道主永修县定点屠宰厂负责人章保荣表示，并非针对哪家企业，而是为中小屠宰企业求得一线生机。
记者了解到，雨润、双汇、金锣等肉类品牌企业在抢占当地冷鲜肉市场份额的同时，也在挤占热鲜肉市场。
热鲜肉市场被抢占
“起初，是冷鲜肉进入上饶，再就是热鲜肉。”上饶市众旺生猪定点屠宰有限公司是上饶市城区两家定点“正规军”之一，公司负责人胡斌表示，公司由以前每天宰杀生猪500头减少至150头。
目前，抚州、上饶、鹰潭、吉安等地随处可见雨润、双汇等品牌热鲜肉的身影。
国鸿、双汇、雨润等品牌热鲜肉挤占了鄱阳当地的一半市场。“国鸿30头，双汇、雨润合计30头。”鄱阳县商业局副局长张成纲分管定点屠宰，他解释说，鄱阳县热鲜肉市场是被国鸿首先打开的。当年，洪客隆超市在鄱阳县开业，国鸿专供洪客隆超市的热鲜肉，在层层备案的情况下，限制其每天只准在超市销售，不准对外批发。今年，双汇、雨润纷纷乘势而入。
张成纲接受记者采访时表示，他曾就热鲜肉是否可以跨地区流通咨询过省商务厅，得到的答复是“热鲜肉禁止跨地区流通”。为此，他带领稽查大队扣过他们的肉，在重重压力下，最终还是妥协了。“取消原本由屠宰厂代为征收的有关费用，让肉贩与外来的热鲜肉进行‘价格对抗’。”张成纲说。
与鄱阳县相比，安义县有金锣、双汇、雨润、国鸿4个品牌的热鲜肉在此“暗战”，使得本土企业完全失去了“自主权”。企业负责人表示，看不到发展的“曙光”，干脆放弃参加此次研讨会。
处于政策“真空期”
11月25日，江西省生猪屠宰中小企业发展研讨会上，60余家生猪定点屠宰厂的负责人发表了自己的看法，要求禁止热鲜白条肉跨区销售，允许经检疫和肉品质量合格的有标准包装的外埠冷鲜肉和冻肉进入本地市场，但不能脱离冷链环节。
“冷鲜肉允许跨区域流通。中小屠宰企业的诉求会得到充分的尊重。”省商务厅有关人士介绍说，2003年之前，政府是禁止热鲜肉跨地区流通，《江西省生猪屠宰管理办法》目前还在征求意见，至于热鲜肉是否可以流通要等政策出台才能定论。这位工作人员表示，全国各地的做法不一样，广东汕头市，辽宁鞍山市热鲜肉不能跨地区流通，湖北武汉等地又是允许的。
正是因为政策的模棱两可，也为当地肉品执法部门带来不少麻烦：阻止外地热鲜肉进入本地市场，怕被说成地方保护主义；进来了又会造成管理困难，而且江西高温天气有100多天，热鲜肉在运输和销售过程中极容易变质。
据了解，目前，大部分热鲜肉市场供应均由当地中小屠宰企业提供，交纳的税收超过2亿元。2009年生猪定点屠宰企业整顿后，定点屠宰企业出厂猪肉100%合格，还承担了当地政府菜篮子工程。
中小企业“不可或缺”
双汇总部相关负责人刘金涛表示，12月10日，南昌双汇将投产，满负荷运转日宰杀量将达1万头。南昌双汇跨地区投放的热鲜肉只占当地市场份额的一小部分。不过中小屠宰企业担心，一旦“关口”被突破，其他肉品大鳄将会迅速跟进，当地中小屠宰企业自然喝“西北风”。
为什么有这种担心呢？抚州市肉类协会负责人表示，大型肉品屠宰企业有国家补贴，小型屠宰企业只能“自力更生”，因此在“价格战”上处于下风，从而在竞争中会败下阵来。
记者调查了解到，2008年，江苏雨润食品集团有限公司投巨资，改造新余市肉联厂原有厂房设施和添置设备，但是“一强独大”给当地并未带来预想的好处。正因如此，政府将原有新余市肉联厂的一班人马重新召集组建了一家屠宰企业，目前已试生产数月，将于近期正式投产。
永修县定点屠宰厂平均每天屠宰80头生猪，总经理章保荣说，企业以5%的增长速度发展。对于中小屠宰企业，永修县政府主要领导表示，2008年冰冻灾害时，因运输问题，外埠企业怕亏本，就撇开永修市场，造成当地“肉荒”，最终在政府的要求下，永修县定点屠宰厂“救市”，1个月亏了2.6万元。因此，他呼吁对中小屠宰企业给一定的补贴，在公平竞争的环境下，与大型肉品企业互补发展。
本报记者余红举
